Rulada de carne de vita

Ingrediente:

4 felii de carne de vita

150g bacon afumat

1 castravete murat

4 cepe

2 linguri de ulei

1 cana zeama de legume

1 cana vin rosu

1 lingura de pasta de tomate

1 frunza de dafin

sare, piper, mustar

Bateti usor feliile de carne. Condimentati cu sare si piper. Ungeti-le cu mustar. Peste fiecare felie de carne puneti cate o felie de bacon afumat, rondele de castraveti murati si ceapa. Rulati apoi fiecare felie de carne si prindeti-le cu scobitori.

Incalziti uleiul intr-o oala sub presiune si prajiti putin ruladele. Taiati marunt cele 3 cepe ramase si adaugati-le la rulade, lasati sa se caleasca. Adaugati apoi zeama de legume, vinul rosu, pasta de tomate si frunza de dafin. Inchideti oala sub presiune, reglati plita la puterea maxima. Cand la indicatorul de fierbere apare primul inel, reduceti din intensitatea focului. Perioada de gatire se calculeaza de la aparitia celui de al doilea inel, aproximativ 20 de minute.

Daca doriti strecurati sosul si condimentati cu sare si piper.

Serviti rulada cu cartofi natur presarati cu patrunjel verde.